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Dans les Landes à Mées

Adresse

So bbq
130 Impasse Laboudigue
40990 Mées, France

Horaires d’Ouverture

Du lundi au samedi : 10:00 – 19:00
Dimanche : 10:00 – 14:00

Coordonnées téléphonique & email

+33 (0)6 64 41 10 98
alex[a]so-bbq.com

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Hello,hello moi c'est Cameroon Hot Dog!! Il y a quelque temps Lolotte m'avait cuisiné dans une version très exotique ce qui lui avait donné d'autres idées. Aujourd'hui c'est décortiquée, entaillée et embrochée que j'attends patiemment mon tour sur le Kamado,mais je reconnais qu'elle m'a mis ma tenue préférée Huile de Sésame et Yuzu Pepper. Ils sont bien nombreux devant moi à s'être donnés rendez-vous,ils veulent tous faire des tours de Wook.. Shimeji,Gombo,Pak Choi,Écrevisses se succèdent dans une cadence assez soutenue pendant que Mayo Yuzzu est montée à la main et part un peu se rafraîchir. Je me fais griller la place par Beurre fondu et Pain Brioché sous prétexte qu'ils n'en n'ont pas pour longtemps..Le pauvre il a bien été raboté. Enfin c'est mon tour,et perso j'ai opté pour grille chaude et ainsi je me finis avec ma belle couleur Orangée. Tel un écrin brioché je retrouve toute la clique pour un Hot-Dog de la Mer des plus colorés,il n'y a plus qu'à Savourer!!🤪 #food #foodie #foodporn #fish #bbq
Hello,hello moi c'est Spirale Tarte!!! Une envie de soleil,de gaieté dans l'assiette, ou un besoin d'amabilité, les 3 Teams Carotte Jaune,Orange,Violette ont débarqué en force!!!🤣🤣 La compétition est lancée. Qui aura la plus belle des lamelles à l'économe? Qui tiendra le plus droit possible sur Pâte feuilletée ? Qui résistera le plus longtemps à l'assaut d'Oeuf,Crème Fraîche,Muscade et Parmesan? Qui vaincra la fournaise du Kamado Joe? Trois team mais au final une seule et même famille pour un résultat coloré spiralé voir hypnotique .. Même Alex a été convaincu pour dire...🤣🤣 Il ne reste plus qu'à Savourer !😉 #tarte #carotte #food #foodie #bbq
Hello,hello moi c'est Tataki de Filet de Canard!! Contrairement à mon cousin Magret je suis beaucoup moins gras,moins rouge et surtout beaucoup plus sec.. Aujourd'hui l'idée est justement de me rendre plus savoureux. Pour ma marinade , Sauce Soja,Huile de Sésame,Vinaigre de riz,Citron Vert ,Gingembre,et Sésame se sont retrouvés et ont également convié Miel Méesssois pour l'occasion . Pour ma cuisson ce fut très basique,quadrillage et direction le Kamadoe Joe où Pierre à Savon m'attendait chaudement.Nous avons chanté 3 minutes sur chaque face . Pour mon repos,bien calé bien enrobé direction le frais pendant plusieurs heures . Pour ma dégustation, tranché avec quelques touches de Marinade, d'Oignons frais, de Trévise,de Poireaux , je me suis mis sur mon 31 pour ravir les papilles!!! Il n'y avait plus qu'à Savourer!😜 #canard #leslandes #tataki #food #bbq
Hello,hello moi c'est Tourte Hivernale!!! A force de voir passer des Galettes des Rois à foison,Lolotte a décidé de me faire version salée.. Pour ma frangipane,Vitelotte est allée tester le Sauna sur le Kamadoe Joe avant de finir écrasée. Cuisse de Canard réalisée cet hiver a été effilochée et est partie faire un peu de sèche sur la demi-lune. Les 2 ont enchaîné malaxage,cerclage et garnissage.. Aujourd'hui c'est profusion de fèves avec Girolle sautée et sa touche verte persillée. Place au montage de Pâte Feuilletée et là tout a basculé du mode Galette je suis passée en mode Tourte et avec une petite déco en prime.. Le Petit Rouge déjà bien chaud m'attendait à bras ouverts pour la plus jolie des cuissons. Détrônée la galette aujourd'hui la Reine c'est Moi!!!.Il n'y avait plus qu'à Savourer!!🤪 #canard #leslandes #food #bbq #foodie
Hello,hello moi c'est Macaron fumé au Chocolat!! Ici la tradition de la réalisation du Macaron pour les fêtes de fin d'année est sacrée.. Cette année,elle n'a pu se faire donc rattrapage en Janvier..Quelque part ça arrange Lolotte car ça fait 2 ans qu'elle se dit qu'elle devrait me tenter au bbq. Elle sait que la journée sera rude mais elle a décidé de se challenger!!🤣 Bien évidement ça fait 7 jours que Blanc d'oeuf attend au frais,Ganache Chocolat-Fruit du Dragon-Goyave a été réalisée hier. Chunk d'Orange vient rejoindre Kamadoe joe en chauffe , Chocolat y part en bain marie et Sucre va commencer à faire monter la pression à 117. Meringue à l'italienne devient chocolatée et je prends forme sur les petites plaques.. Des wagons de 8 sont constitués,afin de trouver la bonne température,le bon temps...et le marathon de cuisson sera lancé. Après une première série mitigée au final cela sera cuisson à 200 avec ouverture à 9 min ,11min et sortie à 13min sur torchon humide qui me tent les bras .. C'est pas le moment de venir lui parler tout est chronométré, millimètré et les fournées défilent..Pas aussi parfait que ceux habituellement fait au four mais on claque..Lolotte est assez contente du résultat mais par sûre qu'elle recommencera!!🤣 A la nuit tombée il est tant de nous garnir et ensuite direction le frais pour au moins 24 h...Pendant ce temps il y en a un qui passe,repasse, trépigne ...24h c'est long.. Enfin la dégustation,avec une très belle surprise..le goût de fumée amène une touche fabuleuse au Macaron d'autant plus avec le Chocolat. Par contre soyons honnête cette touche ne s'harmonisera pas avec toutes les ganaches sucrées,mais certainement avec beaucoup de salés. Et good new elle a dit qu'elle recommencerait!!en attendant il n'y a plus qu'à Savourer!!🤪🤪 #macarons #patisserie #food #bbq #foodporn
Hello,hello moi c'est Cameroon Hot Dog!! Il y a quelque temps Lolotte m'avait cuisiné dans une version très exotique ce qui lui avait donné d'autres idées. Aujourd'hui c'est décortiquée, entaillée et embrochée que j'attends patiemment mon tour sur le Kamado,mais je reconnais qu'elle m'a mis ma tenue préférée Huile de Sésame et Yuzu Pepper. Ils sont bien nombreux devant moi à s'être donnés rendez-vous,ils veulent tous faire des tours de Wook.. Shimeji,Gombo,Pak Choi,Écrevisses se succèdent dans une cadence assez soutenue pendant que Mayo Yuzzu est montée à la main et part un peu se rafraîchir. Je me fais griller la place par Beurre fondu et Pain Brioché sous prétexte qu'ils n'en n'ont pas pour longtemps..Le pauvre il a bien été raboté. Enfin c'est mon tour,et perso j'ai opté pour grille chaude et ainsi je me finis avec ma belle couleur Orangée. Tel un écrin brioché je retrouve toute la clique pour un Hot-Dog de la Mer des plus colorés,il n'y a plus qu'à Savourer!!🤪 #food #foodie #foodporn #fish #bbq